Udeservering ved C. W. Obels Plads

Pop-up, pop-ind eller pop-ud? Innovation på Aalborgs madscene under og efter corona

Begrænsninger og restriktioner i kølvandet af corona-krisen har tvunget restauranter og caféer til at tænke nyt og kreativt for at få forretningen til at løbe rundt. Artiklen giver et par konkrete eksempler fra Aalborg, der har taget udgangspunkt i ”pop-up, pop-ind eller pop-ud”.